Salad là món ăn chứa nhiều rau xanh, cung cấp nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người nói chung và các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nói riêng. Tại bài viết này, I’m Salad sẽ thông tin đến bạn những bí quyết chế biến salad cho người tiểu đường vừa ngon, vừa bổ và vừa rẻ nhé!
Lợi ích tuyệt vời của salad cho người bị tiểu đường
Những lợi ích tuyệt vời mà salad đem đến cho các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường
Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà món salad đem đến cho các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường:
- Rau củ trong món salad giúp cung cấp chất xơ, vitamin và lượng chất khoáng dồi dào, để cơ thể của bệnh nhân được khỏe mạnh và hấp thụ đủ chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật.
- Bên cạnh đó, các loại thịt, cá, tôm, trứng, đậu và hạt trong món salad còn là nguồn cung cấp chất đạm cần thiết giúp tăng năng lượng sống cho cơ thể người bệnh tiểu đường.
- Ngoài ra, nước sốt salad còn được làm từ các loại dầu thực vật, vì thế cực kỳ có lợi trong việc giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch của người bệnh.
Những món ăn đầy đủ dưỡng chất cho người tiểu đường
Canh hẹ
Canh hẹ giúp giảm đường tích trữ trong máu
Canh hẹ phù hợp với tất cả mọi người đặc biệt là những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, có công dụng giảm lượng đường tích trữ trong máu.
Thịt vịt hầm hạt sen
Thịt vịt hầm hạt sen
Là món ăn giúp chữa các chứng bệnh sưng phù, tỳ hư, thận ở một số bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Ốc bươu củ chuối
Ốc bươu củ chuối – món ăn chuyên trị bệnh đái tháo đường
Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia y học, thịt ốc bươu có tính hàn nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, thông lâm, không độc, rất bổ dưỡng và rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Bên cạnh đó, củ chuối cũng có khả năng trị bệnh “tiêu khát” rất tốt. Vì vậy, việc kết hợp ốc bươu và củ chuối để làm thành món ăn có thể giúp người bị tiểu đường giảm đi cảm giác khát nước, đói bụng cũng như là bổ sung thêm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua là một loại quả có tác dụng chữa bệnh trong đó có bệnh hạ đường huyết. Bởi vì loại quả này có chứa các hoạt chất glycosid steroid, charantin giúp tác động đến lượng đường và lượng hormone có trong cơ thể. Ngoài ra, mướp đắng còn giúp điều tiết insulin, cải thiện tế bào hấp thu đường glucose, chống oxy hóa để cơ thể khỏe mạnh.
Cháo cà rốt
Cháo cà rốt
Cà rốt là loại quả có thể giúp chữa và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật. Bên cạnh các enzyme và chất vitamin A thì cà rốt còn là nguồn cung cấp nhiều insulin, đồng thời có khả năng giảm đi lượng đường có trong máu giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh béo phì.
Thịt nạc nấu râu ngô
Thịt nạc nấu với râu ngô
Thịt nạc nấu râu ngô là món ăn có tác dụng hạ nhiệt, thanh lọc và giải khát cho cơ thể, rất thích hợp cho các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường dưới dạng âm hư và khô nóng.
5+ công thức món salad vừa ngon vừa đủ chất
Salad cà chua
Salad cà chua
Nguyên liệu để chế biến món salad cà chua gồm có:
Nguyên liệu
- 1 quả cà chua
- 1 muỗng dầu oliu
- Rau xà lách
- 1 quả dưa leo
- 1 quả ớt
- Rau mùi
- Giấm và đường ăn
Chế biến
- Bước 1: Rửa sạch dưa leo và cà chua sau đó thái thành từng lát mỏng.
- Bước 2: Rửa sạch xà lách và cho vào đĩa.
- Bước 3: Để cà chua và dưa leo lên phía trên xà lách rồi cho ớt, giấm, đường và tí dầu oliu.
- Bước 4: Trộn hỗn hợp trên thật đều, thêm tí rau mùi và bắt đầu thưởng thức.
Salad trứng gà
Salad trứng gà
Để chế biến món trứng gà, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm:
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà ta
- 60g sốt Mayonnaise
- 1 muỗng nước cốt chanh
- Rau xà lách, cần tây, thì là
- Gia vị: Đường, muối ăn và tiêu
Chế biến
- Bước 1: Đem trứng gà luộc chín rồi bóc vỏ.
- Bước 2: Cắt trứng ra thành từng miếng sao cho đẹp mắt và trộn với nước sốt Mayonnaise.
- Bước 3: Để xà lách ra đĩa sau đó cho trứng vừa cắt lên trên.
- Bước 4: Thêm muối, đường, nước cốt chanh, tiêu và nêm nếm sao cho vừa miệng rồi trộn đều hỗn hợp.
- Bước 5: Trình bày ra đĩa và có thể thêm một chút cần tây, thì là cho đẹp mắt.
Salad trái cây
Salad trái cây
Salad trái cây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- 1 quả dưa leo
- 1 quả táo
- 200g dâu tây
- 30g dứa thơm
- 2 quả kiwi
- 1 quả chanh
- Rau xà lách
- 1 muỗng sữa đặc
- 1 muỗng mật ong
- 50g sốt Mayonnaise
Chế biến
- Bước 1: Rửa sạch rau xà lách và các loại hoa quả rồi để ráo, sau đó đem đi gọt vỏ và thái thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Trộn hỗn hợp hoa quả trên thật đều với sốt Mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh và sữa đặc.
- Bước 3: Trình bày món ăn ra đĩa rồi để thêm xà lách lên trên. Cuối cùng là cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 1 tiếng trước khi thưởng thức.
Xem thêm >>> Salad trái cây tốt cho sức khỏe của bạn như thế nào?
Salad dưa chuột
Salad dưa chuột
Để có món salad dưa chuột thơm ngon, hấp dẫn nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị gồm có:
Nguyên liệu
- 2 quả dưa chuột
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng dầu mè
- 2 muỗng giấm táo
- 1 quả ớt
- 3 tép tỏi
- Hạt tiêu xay
Chế biến
- Bước 1: Đem dưa leo rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Bước 2: Ướp dưa leo với muối tầm 30 phút trước khi trộn.
- Bước 3: Cho giấm cùng tỏi băm vào và trộn đều hỗn hợp.
- Bước 4: Phi thêm tỏi ớt và hạt tiêu với một chút dầu ăn.
- Bước 5: Tưới hỗn hợp trên lên dưa leo và trình bày ra đĩa.
Salad rau diếp
Salad rau diếp
Nguyên liệu
- 200g rau diếp
- Dầu oliu
- 5g rau mùi tây
- 20g hành tím đã thái nhỏ
- 2 quả cà chua
- 4 quả trứng gà
- 2 ổ bánh mì và một ít nước sốt
- Gia vị gồm có: Ớt, đường, muối, tỏi…
Chế biến
- Bước 1: Đem trứng gà luộc chín sau đó thái thành từng miếng sao cho đẹp mắt.
- Bước 2: Rửa sạch rau diếp và cắt thành từng miếng.
- Bước 3: Cho dầu oliu cùng rau mùi, hành tím, cà chua cùng với trứng gà vào đĩa.
- Bước 4: Tưới thêm nước sốt và trộn đều hỗn hợp.
Người bị bệnh tiểu đường nên kiêng ăn những gì?
Một số thực phẩm mà người tiểu đường không nên ăn
Nếu muốn quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt, bệnh nhân nên kiêng ăn những loại thực phẩm sau đây:
- Hạn chế tối đa các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như: gạo trắng, bột sắn dây, bánh mì, miến và các loại rau củ nướng.
- Không nên ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol không tốt cho người bệnh tiểu đường nói chung cũng như là sức khỏe nói riêng.
- Người bệnh tiểu đường cần tránh các loại thịt heo nhiều mỡ, da của gia cầm, kem tươi, phủ tạng của động vật, các loại bánh kẹo, đồ hộp, đồ chiên và các loại nước có gas.
- Đặc biệt không nên dùng các loại hoa quả sấy khô hay mứt hoa quả bởi vì thực phẩm này chứa một lượng đường vô cùng cao và không tốt cho sức khỏe của người bệnh.
- Tuyệt đối nói “không’’ với các đồ uống có cồn và chất kích thích có hại cho sức khỏe.
Xem thêm >>> 6 cách làm salad chay cực ngon và bổ dưỡng, dễ làm
Như vậy, qua bài viết này I’m salad đã cung cấp những lợi ích tuyệt vời mà salad đem đến kèm theo đó là 5+ bí quyết chế biến salad cho người tiểu đường ngon, đơn giản và bổ rẻ. Hy vọng các bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường sẽ có tinh thần lạc quan và mau chóng chiến thắng bệnh.
