4 cách làm bánh bao chay healthy tại nhà thơm ngon, dễ thực hiện
Ăn chay đang dần trở thành xu hướng trong xã hội Việt Nam. Các món chay không những đa dạng, thanh đạm, hấp dẫn mà còn là yếu tố góp phần cho sức khỏe của bạn lành mạnh hơn. Hôm nay, góc ẩm thực nhà Iamsalad sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bao chay healthy tại nhà dễ thực hiện lại siêu ngon.
Hướng dẫn cách làm bánh bao chay healthy đơn giản
Công thức làm bánh bao nguyên cám ngon tuyệt
Bột mì nguyên cám (bột mì nguyên chất hay Whole Wheat Flour) là loại bột được chế biến bằng cách xay toàn bộ hạt lúa mì gồm: phần cám, phần mầm và phần nội nhũ.
Bột nguyên cám có đầy đủ hầu hết các chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và nó không chứa các tinh bột xấu nên bạn có thể an tâm thêm vào chế độ ăn uống healthy của mình. Bạn hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh này với iamsalad nhé!
Công thức làm bánh bao thơm ngon
Nguyên liệu
- 200gr bột mì nguyên cám
- 30gr yến mạch
- 3gr men nở instant
- 10gr đường
- 150ml sữa ít đường
Cách làm
Bước 1: Trộn bột bánh
+ Phần bột nền:
- Cho vào tô hỗn hợp sau: 50gr bột mì nguyên cám, 1gr men nở, 5gr đường, 75ml sữa ít đường.
- Tiếp theo trộn đều bột và để bột nghỉ 1 tiếng.
+ Phần bột bánh:
- Cho hết bột nguyên cám còn lại vào tô mới, thêm 2gr men nở, 5gr đường, 75ml sữa ít béo, trộn đều nguyên liệu.
Bước 2: Nhào bột bánh
- Sau khi để bột bánh nghỉ, cho thêm 30gr yến mạch vào tô phần bột nền và dùng tay nhào bột đến khi bột mịn, dẻo dai.
- Tiếp tục để bột nghỉ trong 60 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Lăn bột thành đoạn, sau đó cuộn tròn lại và dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ.
- Tuỳ vào khẩu vị nhân bánh bạn thích mà bạn có thể cho socola đen hoặc hạnh nhân vào bột rồi vo tròn lại.
Bước 4: Hấp bánh
- Bạn hãy phủ một cái khăn lên bánh rồi mới đậy nắp nhé, cách này giúp hơi nước không nhiễu xuống vỏ bánh, giúp bánh giữ được hình dạng ban đầu.
- Cho bánh vào nồi hấp và bắt đầu hấp trong 20 phút với lửa vừa.
- Tắt lửa và đặt bánh bao ra đĩa rồi thưởng thức hương vị thơm ngon của lúa mì nguyên cám thôi nào.
Bánh bao bột mì nguyên cám hấp dẫn
Cách làm bánh bao chay rau củ cho người ăn kiêng
Bánh bao chay với phần nhân rau quả thập cẩm vừa lạ miệng vừa đậm vị. Bánh bao chay thơm ngon, bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể một ngày mới đầy năng lượng. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài cùng iamsalad nào!
Nguyên liệu
- 500g bột làm bánh bao
- 300ml sữa tươi không đường
- 7g men nở
- 4g bột nở
- 300g nấm
- 1 củ cà rốt
- Nửa lát đậu hũ chiên
- 3 lá cái thảo
- 100 – 200g nấm mèo
- 2 muỗng mè đen
- Ngò, tỏi
- Đường, muối, tiêu, bột nêm chay, dầu ăn, dầu hào, dầu mè
Cách làm bánh bao chay rau củ cho người ăn kiêng
Cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Hâm nóng khoảng 100ml sữa tươi rồi cho thêm 1 muỗng canh đường vào khuấy đều.
- Cho men nở vào hỗn hợp trên và đợi men nở phồng lên.
- Cho bột mì, 1 muỗng muối nhỏ, 1 muỗng đường, dầu, bột nở cùng với men đã ủ vào thau.
- Trộn đều hỗn hợp và cho sữa vào từ từ để bột quyện đều.
- Dùng tay để nhào bột hoặc dùng máy để đánh bột cho bột nhuyễn.
- Lấy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đậy bột lại để trong vòng một giờ để bột nở ra.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho chảo lên bếp, đổ một muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng rồi cho phi thơm tỏi trước.
- Sau đó cho cà rốt, nấm mèo, nấm tươi xào sơ một lượt.
- Tiếp theo cho cải thảo, đậu hủ cắt nhỏ vào xào tiếp.
- Nêm ½ muỗng cà phê muối, bột nêm chay.
- Nêm thêm một muỗng cà phê đường và tiêu.
- Nêm ½ muỗng canh dầu hào, một muỗng canh mè đen, hai muỗng canh dầu mè.
- Nếm lại cho vừa ăn rồi cuối cùng cho ngò đã cắt nhỏ vào trộn đều.
Bánh bao chay rau củ bổ dưỡng cho sức khỏe
Bước 3: Tạo hình bánh
- Chia đều các phần bột ra từng phần rồi để bột nghỉ thêm 20 phút rồi hẵng bắt đầu cán bánh.
- Lăn bột làm sao cho phía mép ngoài mỏng, bên trong dày để dễ cho nhân bánh vào.
- Lấy một ít nhân mình đã chế biến cho vào giữa và vo tròn bánh lại.
Bước 4: Hấp bánh
- Sau khi để bánh nghỉ thêm 20 phút, tiếp tục xếp bánh vào nồi để hấp.
- Bạn hấp khoảng 15 – 20 phút là bánh chín. Bạn nhớ đặt một cái khăn vào nồi để nước không rơi xuống bánh nhé.
Xem thêm >>> Các loại rau ăn salad dễ tìm, thanh mát, bổ rẻ tại nhà
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
Nếu đã quá quen thuộc với chiếc bánh bao nhân thịt truyền thống, bạn có thể thử đổi món với bánh bao đậu xanh để đổi khẩu vị cho nhà mình. Nguyên liệu dễ tìm, công thức dễ làm sẽ giúp bạn tự tin thực hiện tại nhà thành công.
Cách làm bánh bao đậu xanh bổ dưỡng
Nguyên liệu
- 500g bột mì
- 200g đậu xanh
- 20g men nở
- 200ml nước/ sữa tươi
- Muối, đường
Cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Hoà 200 ml nước ấm với men nở, thêm một ít đường rồi để một lúc khoảng nửa tiếng.
- Đổ bột mì ra chậu và cho hỗn hợp men nở vào nhào cho đều tay. Bạn có thể cho thêm một ít hoa đậu biếc vào để tạo màu xanh cho bánh hấp dẫn hơn.
- Bỏ thêm 1 tí muối, nếu cảm thấy bột mì hơi khô thì cho thêm chút nước. Lưu ý cho nước từ từ, cho đến đâu nhào bột đến đó không đổ nước quá nhiều sẽ làm bột nhão.
- Dùng khăn đậy mặt chậu lại và ủ tầm 1 tiếng.
Cách làm vỏ bánh bao bột mì nguyên cám đúng cách
Bước 2: Làm nhân bánh
- Đậu xanh mua về đãi vỏ, ngâm nước 2 giờ rồi đem đi luộc.
- Xay đậu xanh thật nhuyễn với chút đường rồi vo thành từng viên nhân nhỏ.
- Nặn bột thành từng đoạn vừa ăn rồi cho đậu xanh vào, lăn tròn cho bánh kín lại.
- Xếp lên nồi và đem hấp cách thuỷ 30 phút và đem ra thưởng thức món bánh bao chay đậu xanh cực ngon.
Xem thêm >>> 7+ công thức salad eat clean giúp “giảm cân thần tốc”
Cách làm bánh bao chay khoai môn mềm xốp, thơm ngon
Mỗi buổi sáng bạn phân vân không biết nên làm món bánh gì ngon cho gia đình thưởng thức thì bánh bao khoai môn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Cách làm đơn giản, nhanh chóng với những loại thực phẩm vô cùng lành mạnh sẽ rất thích hợp cho những cô nàng bận rộn lại muốn giảm cân.
Hướng dẫn cách làm bánh bao chay khoai môn
Nguyên liệu
- 350g bột mì
- 50g đường
- 20gr bột men nở
- 500g khoai môn
- 350ml sữa tươi không đường
- Muối, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế khoai môn
- Lựa những củ khoai môn to, không sâu rồi rửa thật sạch.
- Cho khoai vào nồi đổ thêm nước đặt lên bếp để luộc (hoặc hấp).
- Khi khoai môn chín, bạn vớt ra để nguội rồi bóc vỏ. Dùng muỗng nghiền nhuyễn để khoai thật mịn.
Bánh bao khoai môn thơm ngon bổ dưỡng
ch ly
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cho 100g bột mì, 35g đường, bột nở vào thau rồi trộn cho đều. Hâm nóng sữa tươi và cho vào hỗn hợp trên. Lưu ý phải nhào cho bột thật mịn, thật dẻo.
- Dùng màng bọc lên thau rồi đem bột đi ủ khoảng 3 – 4 tiếng.
- Trộn hỗn hợp bột và khoai cho thật dẻo, mịn, không bị vón cục.
- Sau đó trộn khoai môn, dầu ăn, 15g đường, 1 muỗng muối vào trộn đều rồi chia thành từng viên tròn vừa tay.
- Khi ủ bột xong, nhào bột một lần nữa để bột dẻo, cắt ra từng đoạn để bỏ nhân vào.
- Cán cho lớp bột mỏng hơn rồi cho nhân khoai môn vào và gói bánh lại.
- Xếp bánh vào bếp rồi hấp hơn nửa tiếng là bánh chín. Lưu ý trong quá trình hấp cứ 15 phút thì bạn mở nắp và lau hơi nước để bánh không bị nhão.
- Thưởng thức thành quả bánh bao nhân khoai môn làm tại nhà thôi nào!
Cách làm vỏ bánh bao đúng chuẩn
Lời kết
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh bao chay healthy mà Iamsalad muốn gửi đến bạn. Hy vọng với những công thức trên sẽ làm đa dạng thực đơn cho bữa ăn nhà bạn. Chúc bạn thực hiện thành công, gia đình an yên hạnh phúc!
