Theo nhiều nghiên cứu, màu sắc của thực phẩm có tác động đến tinh thần và cảm xúc của chúng ta. Và màu sắc salad cũng không ngoại lệ. Salad được chế biến chủ yếu từ các loại rau củ và hoa quả do đó thường có nhiều màu sắc sặc sỡ. Ở bài viết này, cùng I’m Salad tìm hiểu về tác dụng màu sắc salad ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta như thế nào nhé.
Vì sao salad là món ăn được nhiều người ưa chuộng?
Salad là món khai vị được sử dụng trong mỗi bữa ăn. Salad chứa nhiều rau xanh, chất xơ và các loại vitamin cần thiết. Theo nghiên cứu, ăn salad mỗi ngày có thể giúp bạn hạ huyết áp, ngăn ngừa mỡ máu, giảm cân,… và vô số công dụng khác như:
- Giảm cân
- Bảo vệ mắt
- Bảo vệ tim mạch
- Giúp xương chắc khỏe hơn
- Cải thiện da khỏe đẹp
- Giúp hệ tiêu hoá tốt hơn
- Giảm stress, căng thẳng
Màu sắc salad ảnh hưởng đến tâm trạng như thế nào?
Theo các chuyên gia, màu sắc của thực phẩm có tác dụng hỗ trợ và điều hòa các cảm xúc cơ bản của con người là vui vẻ, hạnh phúc, giận dữ, buồn phiền. Nếu bạn muốn thu được nhiều năng lượng nhất từ một màu nào đó, tốt nhất bạn nên ăn thực phẩm có màu đó.
Màu Hồng
Màu hồng khiến những người tiếp xúc cảm thấy dễ chịu và dịu dàng. Do đó, thực phẩm màu hồng dễ tạo cảm xúc tích cực. Chẳng hạn như đào, rượu vang đỏ và thịt lợn.
Màu Đỏ
Màu đỏ giúp truyền đạt sức sống, cải thiện lưu thông và tăng cảm giác ngon miệng. Nếu có thức ăn màu đỏ trên bàn, thật khó để không cắn một miếng. Thực phẩm có màu đỏ như: củ dền, gấc, cà chua,…
Màu Cam
Màu cam là màu có khả năng tạo cảm giác ngon miệng cao nhất trong các màu. Màu sắc salad có màu cam giúp xoa dịu tâm trạng u uất, buồn phiền của bạn. Thực phẩm có màu này bao gồm cà rốt, xoài, cam quýt,…
Màu Xanh
Màu xanh gắn liền với sự tươi mát và tự nhiên. Màu xanh mang lại cho người ta cảm giác ấm áp và mát mẻ, có lợi cho việc giảm căng thẳng và ổn định tinh thần. Những thực phẩm có màu này có thể kể đến như rau chân vịt, quả bơ, bắp cải,…
Màu Vàng
Màu vàng hỗ trợ tăng cảm hứng, kích thích mong muốn học tập và tập trung tinh thần. Thực phẩm màu vàng đặc biệt thích hợp cho bữa sáng và bữa trưa, chẳng hạn như: khoai tây, ngô, chuối, trứng,…
Top 5 món salad “sắc màu” hấp dẫn nhất không thể bỏ qua
Salad rất tốt cho sức khỏe, do đó hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn mỗi ngày của bạn. Sau đây là 5 món Salad với màu sắc hấp dẫn có thể giúp cải thiện tâm trạng của bạn.
Salad gà rau củ
Đây là món dễ làm, nhanh gọn mà không kém phần hấp dẫn. Nó sẽ giúp mẹ khuyến khích bé ăn nhiều rau hơn đồng thời tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng.
- Nguyên liệu cần có:
– 200g lườn gà
– 200g quả cà chua bi
– 2 cây xà lách
– 1/2 củ hành tây
– Nước sốt: mayonnaise, đường, chanh tươi
- Cách thực hiện:
– Hành tây thái lát thành các miếng mỏng, sau đó ngâm nước muối loãng cho loại bỏ bớt mùi hăng
– Rau xà lách và cà chua rửa sạch, sau đó thái thành miếng vừa ăn
– Ức gà áp chảo hoặc hun khói rồi thái miếng
– Pha nước sốt với tỉ lệ: 1 thìa cafe đường, 3 thìa mayonnaise, 1 thìa cafe nước cốt chanh
– Trộn đều các nguyên liệu để có món salad đẹp mắt, thơm ngon
Màu sắc salad trái cây
Vị chua thanh, thơm và ngọt khiến salad trái cây càng thêm hấp dẫn. Với món này, bạn có thể tùy ý thay đổi các loại trái cây yêu thích theo mùa.
- Nguyên liệu cần có:
– 1/8 trái dưa tây
– 2 quả kiwi
– 1 quả đào
– 10 quả dâu tây
– Nước cốt chanh
– ⅓ chén kem chua
– 3 thìa mật ong hoặc đường
– Bột nutmeg
- Cách thực hiện:
Rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt ô vuông các loại trái cây. Đổ hỗn hợp vào 1 cái tô lớn rồi trộn thật đều lên để có món salad hoa quả thơm ngon.
Salad bông cải tím
Món salad bông cải vốn đã thơm ngon, bổ dưỡng. Không những thế, còn có màu sắc salad bắt mắt hơn với những bông cải tím.
- Nguyên liệu cần có:
– 200g bông cải tím
– 100g bông cải xanh
– ½ củ cà rốt
– 1 hộp sữa chua ít đường
– Nước cốt chanh
– Gia vị: mayonnaise, muối và tiêu
- Cách thực hiện:
– Cà rốt nạo vỏ thái sợi
– 2 loại bông cải ngâm nước muối, rửa sạch rồi luộc qua nước sôi trong khoảng 5 phút
– Trộn hỗn hợp lại với nhau. Có thể ăn kèm phô mai hoặc thịt xông khói.
Salad củ cải đỏ
Đây là món ăn quen thuộc với những người yêu thích salad tại Mỹ. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo và chủ động thêm bớt các loại gia vị, topping…
- Nguyên liệu cần có:
– 3 củ cải đường
– 1 quả cam ngọt (vỏ vàng)
– ½ chén hẹ (băm nhỏ)
– Giấm táo hữu cơ hoặc giấm nho
– 2 thìa dầu ô liu
– Muối
- Cách thực hiện
– Cà rốt gọt bỏ sau đó cắt củ cải thành dải hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích và đặt vào một cái bát
– Sử dụng nước ép cam trộn với dầu oliu, giấm táo, giấm nho và muối theo khẩu vị
– Bạn cũng có thể kết hợp với ớt để thay đổi độ cay theo ý muốn
Salad tôm sắc màu
Đây là món kết hợp giữa hải sản với rau rủ. Màu sắc salad sẽ vô cùng đa dạng từ màu cam của tôm cho đến nhiều màu từ các loại rau.
- Nguyên liệu cần có
– 200g tôm nõn bóc vỏ, cắt đầu
– 1 quả dưa chuột
– 1 quả dứa chín
– Vài cái mộc nhĩ
– 3 quả cà chua bi
– 1 cái nấm mỡ
– Nguyên liệu pha sốt: nửa thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1 thìa giấm gạo
- Cách thực hiện
– Nấm mỡ ngâm nước nóng cho nở mềm rồi cắt nhỏ
– Cắt đôi quả cà chua
– Cắt thịt dứa thành những khối vuông nhỏ
– Dưa chuột cắt lát vừa ăn
– Sơ chế tôm bóc vỏ, cắt đầu rồi luộc chín
– Cho tất cả nguyên liệu vào một bát trộn lớn. Trộn tất cả các nguyên liệu với gia vị sốt để tạo thành hỗn hợp, sau đó đổ ra bát trộn, lắc đều hoặc khuấy nhẹ cho thấm đều.
Có thể thấy, màu sắc salad ảnh hưởng rất nhiều đến tâm trạng, cảm xúc của chúng ta. Hãy thực hiện những món salad sắc màu mà I’m Salad vừa hướng dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
